未來可期，帶你一覽烘焙行業(yè)新趨勢

提起天府之國成都，不得不提到它的飲食文化，從以麻辣鮮香著稱的成都火鍋，到中西合璧的創(chuàng)意美食，成都不愧是亞洲第一個獲得“世界美食之都”稱號的城市。成都人民對美食的追求以及對多元飲食文化的包容與海名烘焙系列展對西南市場的不懈探索不謀而合。作為美食之都的成都，除了餐飲業(yè)，這些年也在不斷涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的烘焙企業(yè)。現(xiàn)如今，想要開一家餅店你甚至無需走出四川省就可以采購到從加工生產(chǎn)到包裝售賣全線烘焙產(chǎn)品！
 

作為一個專業(yè)面向烘焙市場的全國性的平臺，2018第十三屆成都烘焙展覽會于2018年6月21-23日在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦，展會現(xiàn)場除了提供高性價比的烘焙食品、烘焙原輔材料、包裝材料與制品、加工設(shè)備、餅房展示設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)的商貿(mào)平臺之外，還為烘焙行業(yè)人士搭建了最新產(chǎn)品與技術(shù)學(xué)習(xí)、交流的商務(wù)平臺。至此，計劃在西南市場的烘焙食品這一大市場、獨(dú)立市場中分得一杯羹，這是您不容錯過的盛會！此次成都烘焙展受到廣大媒體的全程關(guān)注，涵蓋電視媒體、平面媒體、戶外媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體，共同為這次展會進(jìn)行全程追蹤報道！
 
烘焙行業(yè)新趨勢
一、烘焙企業(yè)未來發(fā)展趨向二三線城市，且西南市場增速顯著
 
面包、糕點(diǎn)制造逐年增加
（1）從一、二線城市向三、四線城市蔓延，市場覆蓋范圍從沿海向內(nèi)陸輻射，烘焙食品行業(yè)具有一定區(qū)域性。這一方面是東部地區(qū)及一、二線城市經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，人民生活水平較高，消費(fèi)者觀念先進(jìn)，喜歡追求新鮮事物和精致生活，因此烘焙市場發(fā)展迅速。另一方面，很多國際高端品牌以這些地區(qū)為中心向周邊輻射，烘焙企業(yè)邁向二三線城市。
隨著烘焙行業(yè)的不斷升溫，烘焙行業(yè)大展已經(jīng)不能滿足日益增加的烘焙業(yè)的需求。越來越多的企業(yè)意識到二三線乃至有實(shí)力的四五線市場的重要性，開始關(guān)注、注重優(yōu)質(zhì)區(qū)域性展會，并開始試水，想要通過每個區(qū)域的輻射力，由點(diǎn)至面的打開全國市場。
（2）隨著西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，規(guī)模化的知名烘焙企業(yè)開始涉足西部地區(qū)，開發(fā)西南市場，擴(kuò)大市場份額。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，西南西北地區(qū) 2011 年到 2018 年烘焙企業(yè)數(shù)量翻倍增長，尤其以西南地區(qū)增速顯著！
二、消費(fèi)者消費(fèi)能力不斷提升 ，市場進(jìn)入高速成長期
 
飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國內(nèi)消費(fèi)者對烘焙食品的消費(fèi)能力不斷提升，烘焙行業(yè)市場前景廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入中國，烘焙食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，對烘焙食品認(rèn)知度提高促使烘焙食品消費(fèi)加速升級，整個行業(yè)利潤和收入快速增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近兩年烘焙行業(yè)以及糕點(diǎn)、面包子行業(yè)銷售收入增長率一直穩(wěn)定在10%以上，制造利潤逐年攀升，市場處于快速成長的黃金期。
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，呈現(xiàn)“橄欖型”形態(tài)，中高端產(chǎn)品市場份額提升
隨著中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人民收入不斷提高，消費(fèi)能力增強(qiáng)，導(dǎo)致人們對高端產(chǎn)品需求增加。當(dāng)下，消費(fèi)者不再滿足于吃飽穿暖，多生活也有了更高的要求，人們開始注重對烘焙食品口味、質(zhì)感的追求，品牌意識增強(qiáng)。烘焙食品行業(yè)準(zhǔn)入制度的設(shè)立以及法律法規(guī)體系的建立，使得行業(yè)進(jìn)入門檻提高，品牌壁壘形成，行業(yè)進(jìn)入門檻提高，中高端市場成為競爭焦點(diǎn)。在這種情況下，龍頭企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促使消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，高端產(chǎn)品市場將成為行業(yè)未來增長點(diǎn)。
四、消費(fèi)需求升級，消費(fèi)者開始重視產(chǎn)品營養(yǎng)價值，節(jié)假日需求增加
（1）健康營養(yǎng)需求上升，消費(fèi)者偏好開始傾向高纖維、低脂低塘產(chǎn)品。傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品由于原料的選擇，熱量和脂肪含量高。健康生活理念的普及使得消費(fèi)者越來越重視身體健康和營養(yǎng)膳食。（2）中國傳統(tǒng)節(jié)假日成為新的消費(fèi)需求點(diǎn)。國家和民眾對端午節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日越來越忠實(shí)，也促使一些傳統(tǒng)食品粽子、月餅等銷量攀升。
 
2018第十三屆成都烘焙展是您順應(yīng)趨勢的最佳選擇
2018第十三屆成都烘焙展與第七屆中國成都餐飲供應(yīng)鏈和火鍋展覽會、第六屆成都咖啡與高端飲品展覽會同期舉辦，本次展會在海名烘焙系列展：鄭州、成都、西安三地成功召開20屆的基礎(chǔ)上，積累20余萬家西南、西北、中部三大區(qū)域的專業(yè)買家資源中邀請匹配的買家到會參觀，同時能共享餐飲展的大型商超、酒店、餐廳、火鍋店、便利店等觀眾資源，滿足西南區(qū)域烘焙+飲品+餐飲的發(fā)展趨勢。本屆展會擁有4大展館、9大展區(qū)、展示面積達(dá)5萬平方米。結(jié)合烘焙行業(yè)市場的發(fā)展需求，面對烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，跨行業(yè)的多營化發(fā)展，2018成都烘焙展打造特色展區(qū)，提供烘焙食品一站式供貨和解決方案的專業(yè)展會，現(xiàn)場設(shè)裱花、面包、糕點(diǎn)產(chǎn)品制作區(qū)或培訓(xùn)區(qū)，組織十余主題的論壇，及安排多場咖啡飲品、糕點(diǎn)的大賽，為蒞臨現(xiàn)場的萬余名買家打造一站式采購、學(xué)習(xí)、交流的平臺。期待各位展商、觀眾能在第13屆中國成都烘焙展覽會上進(jìn)行深入合作，共謀發(fā)展契機(jī)。
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