“后浪”新消費方式下的餐飲局，看西南酒店餐飲業如何乘風破浪——2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會助力行業新方向

關注西南酒店餐飲行業，商家必爭之地——成都
2019年全國主要城市餐飲門店數量排行榜，成都市餐飲門店數量穩居全國第一。按成都餐飲同業公會公布的數據，2019年成都市全年的餐飲收入已經突破1000億元。
2020年2月2日，成都在全國率先開啟餐企復工，共有24個品牌的388個餐飲門店，實施在線配送業務。
據美團外賣發布的疫期《餐飲外賣復工消費報告》顯示，復工以來，外賣商戶數、訂單量、交易額等指標呈穩定上升趨勢，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都，截至5月，餐飲復工率達到98.76%。
 
縱觀以年輕人為主力的外賣市場顯示出強大的消費驅動力，印證了成都是一座具有消費潛力的城市。
成都走在全國餐飲領域消費復蘇的前列，由此HOTELEX系列展的第一站——2020 HOTELEX成都應運而生。占領西南地區酒店餐飲市場，把成都市場作為起始的戰略根據地，也是市場的選擇。

“后浪”時代已成定局，酒店餐飲行業新布局
今年五四節《后浪》史詩級刷屏，在B站的播放量已達到1447萬，超過19萬條彈幕和近5萬條評論。讓被稱之為“后浪”的消費群體再受關注。未來，隨著“后浪群體”的壯大，了解他們的消費習慣、把握新消費場景、占據新消費領地，酒店餐飲界的未來新布局由此開啟。
火鍋作為率先復蘇的餐飲品類，超過87%的消費數據來自于35歲以下的人群（其中85后29%、90后34%、95后22%、00后2%）。可見，“后浪”們成為火鍋餐飲業消費市場的中間力量，而成都作為川味火鍋的主戰場，與新消費模式高度契合。誰將把握“后浪”的新口味？行業人一直在探索中前行。
 

政府支持性文件發布，振新行業的專業展即將啟航
除此之外，行業人也時刻關注政府政策導向，遵守相關經營法規，共同打好這場無硝煙的反擊戰。國務院5月7日印發文件，提出在落實防控措施前提下，全面開放商場、超市、賓館、餐館等生活場所。可舉辦各類必要會議、會展活動。有中國強大的政府政策做支撐，進一步給了酒店餐飲人復蘇行業的信心，并為推動專業展做出了指導意見。
2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會（2020 HOTELEX成都）順勢全新開啟，更加關注年輕消費群體，解鎖新的酒店餐飲消費場景。8月13-15日，在成都世紀城新國際會展中心，為酒店餐飲行業發掘新商機，并肩負起復興西南行業的光榮使命，復蘇酒店餐飲經濟活力而努力。
 
火鍋之都的新商機，全品類展示助力新消費
成都被稱為“火鍋之都”。據統計，大成都范圍大概有20萬家餐飲店，中心城區有8萬家，火鍋店有3萬家。HOTELEX成都16大品類其中包含了火鍋食材，今年更是與海名會展達成戰略合作，同期同地把海名會展強強聯合，共同布局成都世紀城新國際會展中心。
伴隨著年輕經濟的來臨，奶茶、面包甜品、輕餐小食等餐飲市場份額不斷增加，為迎合新的消費群體，大力釋放市場消費活力，全面恢復拉動餐飲消費增長。除了火鍋品類外，2020 HOTELEX成都帶來了食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、連鎖加盟等廣受年輕人歡迎的輕餐品類。還有輔助酒店餐飲全產業鏈的餐飲設備綜合、桌面用品、客房電器及用品等全行業展品。把握新的消費機遇，請移步2020HOTELEX成都吧！

新消費模式沉浸體驗，美食嘉年華+七大賽事場景
關注當下火熱的宅經濟、夜間經濟、網紅經濟等潮流趨勢，打造多種餐飲消費新業態、新場景，成都潮飲美食嘉年華前來助力。2020 HOTELEX成都除了現場豐富的展商展品外，推出的面向C端+B端的美食活動，將同時包羅近40+家專業咖啡小店、各類飲品小食品牌。讓觀眾擁有沉浸式的美食品評感受，交互式的觸覺味覺體驗。并給美食創業者、尋味者搭建喜聞樂見的新消費場景。
 
HOTELEX成都現場國際賽事也大有看點。2021世界咖啡師大賽中國區選拔賽成都分賽區、2021世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽成都分賽區、2021世界拉花藝術大賽中國選拔賽西南分賽區、2021世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽成都分賽區，這四大國際咖啡賽事齊刷刷入戶成都展，第八屆上海國際潮流飲品創意制作大賽成都分賽區、第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽西南分區賽、2021上海國際披薩大師西南賽區這些當紅美食賽。相信各位參賽選手經疫情期間的長期苦練，技藝將更爐火純青，未來成都賽場的比拼必將愈加激烈，將帶給西南咖啡愛好者更加精彩的賽場體驗，三天精彩享不停，有哪些大神參賽，只有等你現場觀瞧。
 
變革時代迭代更新，知識局終將來臨
這次“黑天鵝”危機，讓行業得到了重新的洗牌與換血，仔細觀察，不難發現。一些固步自封的老字號品牌瀕臨破產，而許多新起之秀的品牌由于不斷學習與創新，迅速改變盈利模式，從而迎來了逆天增長。行業權威知識局——權威論壇，及時助力！
 
身處酒店餐飲行業，知識與技術不斷迭代更新，不斷學習新思維，把握年輕一代的消費理念變得尤為重要。HOTELEX成都展為行業人提供這樣的平臺，餐飲連鎖加盟、餐飲供應鏈、行業配對會、酒店、咖啡、烘焙類等數十場細分論壇將開啟，將特邀川內外專業品牌人分享經營理念，更新換代盈利營銷模式。餐飲經營者、酒店餐飲創業創投人士快跟上哦！
 
我們處于時代轉型的關鍵時期，不破不立，變革創新。站在時代的風口是折戟沉沙，亦或者乘風破浪，選擇多看、多想、多聽、多嘗試，把握“后浪”群體的習慣。危機后更顯商機，遍地黃金之地——2020 HOTELEX成都，邀你共攜行業夢想，啟帆遠航，同入財富局。
歡迎蒞臨2020 HOTELEX成都展
2020.8.13-8.15
成都世紀城新國際會展中心