展會信息
基本信息
近十幾年，隨著咖啡文化逐步深入，咖啡行業迎來了高速發展，各地咖啡館數量也在極速增長中，越來越多的人開始愛上咖啡。2011年~2016年，中國咖啡市場年復合增長率為13.5%，2016年市場規模達到147.93億元人民幣。另根據一項在12個內陸城市的調查：32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主婦、都市白領成為飲用咖啡增長最快的群體。全國現在至少開設有至少兩萬家，主要都集中在三線或以上的城市。
預計未來五年內，中國咖啡市場仍將保持較高增速，年復合增長率維持8.3%左右;到2021年，中國咖啡市場規模將達220.69億元人民幣。在強勁增長以及消費升級下，隨之而來的是咖啡館也不斷更新升級。
餐飲行業有一個28法則，即80%的銷售額由20%的產品來承擔;餐飲業是個非常容易同質化的業態，這意味著產品迭代升級非常重要。從Flat White、氮氣沖泡到Asskicker超濃咖啡……越來越呈現創意化。
寫字樓是咖啡消費人群最集中的場所，喝咖啡習慣的人多而且也便于為樓內商務人士提供消費場地，越來越多的咖啡館都將選址鎖定在寫字樓內。
北京和上海從去年的時候開始，低成本運營的平價的寫字樓咖啡市場開始發展，以外送為主，輻射周邊住宅和寫字樓。寫字樓咖啡之所以在一線城市蓬勃發展，因為一線城市生活方式西化程度高、收入水平較高、外企眾多、以及公司的各種會議和加班等剛需。
場景多元化、小而美
餐飲行業想要創造一個彈眼落睛的全新產品并不容易，這涉及到文化和大眾對口味的接受度，可以試試“創新場景”，一樣能帶來意想不到的效果。因為競爭激烈、房租高企等壓力，咖啡館正越來越小型化，并且也在打破傳統咖啡館的場景局限。
隨著社會發展，“新零售、新消費”已成為零售業界公認的必然趨勢，咖啡餐飲行業必然也將隨之升級換代，一二三線城市新零售、無人零售店的咖啡餐飲店、線上線下結合咖啡餐飲店將在一段時間內逐步替換傳統店鋪，將傳統零售的所有環節如供應鏈、營銷等與線上平臺一同構建數據閉環，以消費者體驗為核心，重構線上、線下的“人、貨、場”三要素，真正發揮“線上+線下+數據”的整體優勢，為咖啡餐飲商打造了更全面的競爭力。
〓上屆回顧〓
2018年8月15-17，全球最大最具影響力的第二屆無人零售大會及展覽會上海新國際博覽中心舉辦，36000平米的展出規模，近400家展商，無數無人零售新產品集中亮相，再次在行業內引起轟動。
展會現場舉辦論壇及相關活動50場，吸引媒體100+，投資機構超100家...
火爆程度還遠不于此——
第二屆無人零售大會專業觀眾達到43009人，意向簽約金額達到50億元人民幣， 96%客商對本屆大會給予高度評價，并表達下屆繼續參與。
在此基礎上，2019年新增一個展區（12000平米）作為咖啡餐飲新零售展專區，以促進咖啡餐飲行業交流，展會將向所有成年人免費開放，讓有志于咖啡餐飲的人士更好的了解咖啡餐飲的行情，觀摩最新產品、最新制作設備及工藝流程。為咖啡餐飲行業搭建一個一流的交流平臺。
展品范圍
★咖啡產品及設備：咖啡店、咖啡機、無人咖啡機、無人咖啡店、咖啡豆、調制咖啡、濃縮咖啡、速溶咖啡、咖啡原配料、咖啡壺、擠壓壺烘焙機、打磨機、攪拌機、過濾器、密封容器；★奶茶店加盟、自助奶茶機，奶茶、水果茶、發酵茶；
★各類餐飲新零售企業：無人值守餐飲售賣機、餐廳機器人、線上線下結合的中式餐飲、西式餐飲、休閑食品、時尚飲品、特色名吃、餐飲管理軟件系統及設備、連鎖酒店餐飲管理、服務及個性化解決方案技術、酒店設計、咨詢公司等。
★專業配套服務、空間設計、場景營造、培訓學校、媒體、招聘等。
主辦信息
〓聯合主辦〓中國百貨商業協會
中百協無人店行業分會
中百協自助售貨行業分會
合貿展覽（上海）有限公司
〓支持單位〓
中國食品工業協會
中國食品流通行業協會
中國咖啡進口商協會
聯系信息
合貿展覽（上海）有限公司公司地址：上海市滬松公路1221號星晨大廈1003-1005室
展會地址：虹橋國家會展中心
咨詢熱線：021-67868500
傳 真：021-67865326
E-mail：hemao@hemaoexpo.com
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