展會信息
基本信息
火鍋，作為中國餐飲業的重頭戲。經過近幾年的高速發展，已逐步占據整個餐飲行業30%的市場份額。在火鍋業如此迅猛發展的形勢下，火鍋企業轉型連鎖經營逐漸增多，連鎖店網點不斷增加，連鎖經營的區域也不斷擴大，企業規模和實力在不斷增強，知名不斷涌現，從而進入餐飲業年度百強榜的企業也越來越多，為全國餐飲業的快速發展發揮了巨大的推動和促進作用。而吃出新鮮、吃出健康一直是人們大的消費心理，出于滿足各種各樣的消費者需求,對整個火鍋行業的各式菜品、調料、食材生鮮、配送等技術都需要不斷的進行提升，從而維持自身的良好發展。為了繼續推進中國火鍋企業技術創新、豐富我國火鍋產品種類，提升行業優質知名度，促進國內外火鍋技術的研究和應用，加強行業間的交流與合作，幫助我國火鍋企業明晰行業發展趨勢把握市場走向，吸引更多的投資者加入火鍋行業，以立足華東、服務全球的理念，共同打造火鍋業盛會“2020第19屆(上海)國際餐飲火鍋食材展覽會、2021第20屆中國（南京）國際餐飲火鍋食材展覽會”。
展望未來，根據充分的市場調研，結合火鍋企業的建議，綜合市場數據的分析以及火鍋行業的發展趨勢, 展會將首創“產品采購、技術交流、展示、運營推廣、特許加盟、創業幫扶” 的一站式服務，突出火鍋企業的連鎖加盟特色，匯聚火鍋食材、底料、調味品等原輔料，搭建火鍋上、中、下游全產業鏈的無縫交易平臺。本次火鍋節將設四大展區“火鍋連鎖加盟展區”、“食品、食材展區”；“底料湯料調味品原輔料展區”；“火鍋器皿、設備及相關產品展區”。
展品范圍
1、肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品；2、水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；
3、配餐調料展區：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、料酒、香辛料、醬料、復合調味料(汁)、魚露、食糖、食鹽、各類罐頭、湯料、西餐調味品、火鍋調味料等,
4、食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、殼聚糖、谷物制品、酵母制品、脫水果蔬及肉類、大豆制品、速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等；
5、禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
6、速凍面點：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；
7、蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
8、其他食材展區:酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面/麥(粉)、雜糧制品、山珍野味及各種新型有機食材；
9、相關設備：快餐餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、陶瓷餐具；餐飲收銀管理軟件、觸摸屏點菜軟件；冷凍食品加工機械、食品殺菌設備、速凍設備、包裝設備、冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務等。
主辦信息
主辦單位：上海企順展覽服務有限公司
承辦單位：
上海企順展覽服務有限公司
聯系信息
地 址：上海閔行滬光東路89號福克斯大廈1-312室聯系人:王剛總監(+86)13764152861（同微信）
在線QQ：342513279
微信號：wangshanghaizhan
郵箱：342513279@qq.com
網址：http://www.chinacyscz.com
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